“早餐Breakfast和早午餐Brunch的分别，在于前者是一个工作日的开启，而后者却是慵懒周末的欢颂。”社会学家Farha Ternikar 在《早午餐历史》一书中对于Brunch的定义，非常贴切地阐述了当下大众对于周末时光的期待。舒适自在的用餐环境，经典但饱含主厨创意的早午餐菜单，厦门康莱德酒店海岸酒吧&餐厅，为您开启慵懒周末。

位于酒店54层的海岸酒吧&餐厅是一间集西餐与酒吧于一身的特色餐厅，设计灵感源自航海文化，落地玻璃窗将高空海景与鼓浪屿尽数收入，为宾客提供了开阔舒适的用餐环境。餐厅在三月迎来了新主厨——加拿大华裔FAY Wong，学习艺术出身的Fay，从小与家族餐厅一同成长，曾经钟情于艺术创作，尔后，在料理烹饪中挖掘出充分的热忱。糅合了所学所爱，创立的SIP CONTEMPORARY餐厅获得一众食客好评。伴随经验的积累与成长，Fay拥有了更为清晰的个人风格：提倡自然、环保与视觉和味觉的平衡搭配。在爱奇艺《主厨的荣耀》竞技真人秀中，荣获大赛“最有实力主厨”奖。

此次推出的早午餐菜单，囊括前菜、主菜、甜品，每个部分皆有丰富选择。Chef Fay更是诚意满满，不仅奉上了经典的早午餐品类，在《主厨的荣耀》比赛中获得了全场评委的首次光盘的东山岛巴浪鱼亦加入菜单。

东山岛巴浪鱼

选取福建经典食材巴浪鱼，寸寸剔骨，注入法式料理的浪漫。柔嫩的鱼肉与微焦的鱼皮，佐以酸甜可口的酱汁，搭配经特殊调味腌制的茴香菜，鱼肉的嫩与茴香的脆相互交融，巴浪鱼的鲜美滋味在舌尖尽数展现。

法式烤生蚝

荷兰酱泡沫点缀了入口的酸甜，紧接着生蚝的鲜美在咀嚼间爆发，伴随着海味特有的微咸收尾。

牛油果吐司

牛油果本身清新但口感绵密略带油润，裹着油封小番茄微微的酸味与乡村面包略带酥脆的边缘一同入口，满口皆是清新。

经典班尼迪克蛋

切开缓缓流出的蛋液混着荷兰酱，中和了脆培根的口感，这道早午餐经典菜品出色的表现令人舍不得错过。

法式布里欧修

带点脆的边缘与柔软的内里，热乎乎混着奶油，每一口都好满足。

二道式单人周末早午餐，享前菜、主菜，￥158/位

三道式单人周末早午餐，享前菜、主菜、甜品，￥198/位

另加￥28可享用精选汤品或咖啡

预定或其它更多信息，请联系海岸酒吧&餐厅，+86 592 256 2336。